ארכיון תג: צומת גומא

מצעד הקינוחים 10 – מצעד לצד

אחת המנות הכי לא רווחיות במסעדות היא סטייק. לעומת זאת, האלמנט הרווחי ביותר הוא הקפה. קל מאוד להכין אותו, אין צורך בהרבה מרכיבים, והוא מבוקש מאוד ברמה היומיומית. אף פעם לא יושב במחסן יותר מדי זמן.

ויש גם את הצד שלנו, הלקוחות, שלא מוותרים על קפה בבוקר לפני העבודה, בעבודה, בעצירות של נסיעות ארוכות, והרבה פעמים, ליד משהו מתוק שמאזן את המרירות של הקפה. במצעד הזה החלטנו על "מצעד לצד" – לכל קינוח הצמדנו את קפה הבית, שוקו מדליק, תה עם טוויסט או כל אופציה יצירתית אחרת שהציעו לנו. בנוסף, לא התעלמנו מאופציות הדיז'סטיף, שגם להן יש "הפוך" משלהן (כלומר האופציה הבנאלית). יחד עם זאת, חשוב לציין שהמיקום במצעד נקבע לפי הקינוח ולא לפי המשקה.

בתחילת ה"עבודה" על המצעד החלטנו שנסקור בו רק בתי קפה קטנים יחסית ובעלי ניחוח שכונתי, כאלו שאנשים מבלים בהם ביומיום מבלי לחגוג משהו או להתלבש יפה יותר. עם הזמן, הסתננו למצעד גם מקומות אחרים, אבל בכל מקרה – מסעדות פאר אין פה. ניסינו גם לאזן בין האזורים בארץ שבהם נערך המצעד – זה עלה לנו בקבלת דוחות בתל אביב, עקב מצוקת חנייה, ובהרבה תשלומים על דלק בנסיעות לצפון. אבל כשמתוק בפה, אפשר להתמודד עם כל דבר.

*

 

1

מוס שוקולד שוורץ + קפה נואר

איפה: קפה נואר, תל אביב

מה קיבלנו: מוס שוקולד עם בישקוטים ואספרסו. קינוח קר וגלידתי. אהבנו את הקראנץ'. קפה נואר הוא קר וקטן, עם יותר מדי קצף, ולא שווה את הכסף. לקחנו גם רמזוטי, משקה מצוין אך עם ניחוח אקמול (22 שקל).

מחיר: 37 שקל לקינוח, 22 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: טובה מאוד

ציון: 9.5

 *

 

2

עוגת גבינה וקפוצ'ינו + מילשייק אייריש קרים

איפה: מסריק, ירושלים

מה קיבלנו: עוגה טעימה עם קרם קפוצ'ינו, המוקפת בבצק פריך שהשתלב היטב. היה גם אלמנט הפתעה – הפקאנים שסודרו למעלה וגם בתחתית המנה. הזמנו מילשייק אייריש קרים אבל רק לאחר ההזמנה התברר שלא ניתן לקבל כרגע. החלפנו למילשייק וויסקי בושמילס, שעשוי עם גבינת וניל של בן אנד ג'ריס. משקה טעים ומקורי. סלחנו להם על כך שהקשית הגיעה הפוכה.

מחיר: 34 שקל לקינוח,

אסתטיקה בהגשה: מצוינת

מה למדנו: מסריק היה מדינאי צ'כי, נשיאה הראשון של צ'כוסלובקיה

ציון: 9.5

*

 

3

קונקורד שוקולד + פינוק לבן

איפה: שוש קפה, ירושלים

מה קיבלנו: מרנג שוקולד, שבאמצעו חיכה לנו מוס שוקולד – מנה טעימה מאוד. על הצלחת היו טיפות רוטב פסיפלורה. הפינוק היה מצוין ומצטיין בטעמו העמוק. כל רכיב בו היה דומיננטי, בזמן שלו – קצפת, קוקוס, קפה, והפתעה בסוף, פרלין שוקולד לבן.

מחיר: 32 שקל לקינוח, 26 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 9.5

 

4

עוגת שמרים גבינה + קופי בייליס

איפה: קפה שוויצר, תל אביב

מה קיבלנו: מנה טעימה ומשתלמת מאוד

מחיר: 12 שקל לקינוח, 18 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 9, לא מעט בזכות המחיר

 

 *

5

עוגת מסקרפונה + קופי שופ

איפה: קופי שופ, ירושלים

מה קיבלנו: עוגה טעימה על בסיס בראוני, עם מסקרפונה ונטיפי גבינה. הקופי שופ הוא משקה אספרסו עם מקופלת, חלב חם וקצפת. לקחנו גם שוקו מקופלת ב-16 שקל.

מחיר: 26 שקל לקינוח, 18 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: פשוטה

ציון: 9

*

 

6

בולרו + שוקו שוקולד

איפה: קפה אביחיל, ירושלים

מה קיבלנו: מנה שבסיסה הוא שוקולד מריר אפוי, ומעליו שכבות מוס שוקולד חלב וקרם ברולה, שכמעט ואינו מורגש. מנה טעימה מאוד, וכך גם השוקו.

מחיר: 33 שקל לקינוח, 17 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 9

*

 

7

אגוזית + סיידר חם

איפה: לינק, ירושלים (מקום שאני מחבבת)

מה קיבלנו: מנה במילוי שוקולד לבן וקרם פטיסייר, עם ריח טוב במיוחד, אך קשה לתפעול. הטעם עדין מאוד, אבל היה טעים. הסיידר האלכוהולי מוצלח, ולקחנו גם בחרובקה, שמשום מה הורגש בה טעם של אניס חזק.

מחיר: 30 שקל לקינוח, 26 שקל לסיידר, 24 שקל לבחרובקה

אסתטיקה בהגשה: טובה פלוס

ציון: 9

 

*

8

סוטלאץ' + קפה בארוד

איפה: בארוד, ירושלים

מה קיבלנו: מוס אורז עם טחינה, סילאן, חלבה ופיסטוקים. מנה מקורית, יותר טעימה ממה שזה אולי נשמע. בכל אופן, מדובר במנה קטנה בהגשה צנועה. הקפה כלל אספרסו, דאמבוי ושמנת, והיה חזק מאוד. לקחנו גם דזי'סטיף – גראפה דה ויטה.

מחיר: 30 שקל לקינוח, 28 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: מיוחדת

ציון: 8.5

 *

9

עוגת שוקולד + מילשייק פקאן

איפה: קפה סטף, אתר הסטף

מה קיבלנו: העוגה הגיעה בתוספת גלידה וקצפת. הקרם והשקדים הקטנים הוסיפו מאוד לטעם. לקחנו גם עוגת שמרים שוקולד ב-12 שקל, טעים ומשתלם לכל הדעות.

מחיר: 36 לקינוח, 22 למשקה.

אסתטיקה בהגשה: מתאמצת לטובה

ציון: 8.5

 *

10

פרליני שוקולד + אפוגטו

איפה: אר-בורגר, צומת גומא

מה קיבלנו: ששה פרליני שוקולד לבן ומריר, במילויי גנאש שונים. המשולש היה הכי טעים. מנה חביבה אך לא שווה את המחיר.

מחיר: 28 שקל לקינוח, 18 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 8.5

 *

11

עוגת שוקולד + וניל וייפ

איפה: טחנת קפה, ירושלים

מה קיבלנו: מנה מוצלחת יחסית למחיר, הגלידה בתוספת תשלום. המשקה, שנבחר מתוך המגוון המיוחד והנדיב של המקום, היה טעים אך גרם לכאבי אוזניים מרוב קור…

מחיר: 16 שקל לעוגה, 17 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: סתמית

ציון: 8

*

 

12

בראוני + טרביזו

איפה: סי אספרסו, צומת גומא

מה קיבלנו: בראוני טעים עם שברי בוטנים. הטרביזו הוא שוקולטה איכותית, אספרסו איטלקי וגרניטה. הטעמים מוזרים, לא משתלבים, ובכל זאת מדובר במשקה מקורי.

מחיר: 13 שקל לקינוח, 12 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: סתמית

ציון: 8

*

 

13

נשף שוקולד + צוללת

איפה: תמול שלשום, ירושלים

מה קיבלנו: הנשף הוא גבעת שוקולד  במילוי שוקולד חם עם גלידה וקצפת. בעצם, בלי התוספת הזו, שעלתה 5 שקלים, מדובר בסתם סופלה. הצוללת היא שוקו חם עם קוביות שוקולד, ליקר שקדים שהורגש היטב ותרם ומרשמלו.

מחיר: 30 שקל לקינוח (25+5), 22 שקל למשקה

אסתטיקה בהגשה: ילדותית מתאמצת

ציון: 7.5, למרות שאנחנו מאוד מחבבים את המקום

 

%d בלוגרים אהבו את זה: