Tag Archives: ספרים

אכלנו אותה – על הספר "סופרים פחמימות בישראל"

כמה מנות פחמימות יש כאן לדעתכם? (מנת תפוחי אדמה וביצים של של משק עפאים בבית הנסן בירושלים) / צילום: גלית חתן

זה לא הכי מנומס לבהות לאנשים אחרים בצלחת, למה שזה יהיה ענייננו מה הם אוכלים, שייהנו כמה שבא להם – אבל זה כמעט בלתי אפשרי להימנע מכך, אחרי שנחשפים לשיטת ספירת הפחמימות. מרגע שאתה לומד להסתכל אחרת על הצלחת שלך, אתה מסתכל אחרת על הצלחות של כולם. ללא יוצא מן הכלל. אתה נאבק עם עצמך לא להגיד כלום, כי מי שמך להעיר להם. שכל אחד יעשה מה שהוא רוצה ויאכל מה שהוא רואה לנכון, כל עוד זה לא פוגע באחרים. אבל איך ההוא שם בפינה של השולחן לא שם לב שהוא אוכל בארוחה אחת מספיק מנות פחמימה ליום שלם? רק שלא ישתה עכשיו גם את כל הבירה הזאת. חצי ליטר!

כדי להקל על ההתמודדות עם הפחמימות המאיימות חיברו שלוש דיאטניות קליניות, לימור מאור, אירה שולמן ורות משה, את הספר "סופרים פחמימות בישראל". הן מנסות לפנות בעיקר לחולי סכרת משני הסוגים (1 ו-2), למרות שזה יוצר מצב של עמודים מיותרים לחלק מהקוראים, ולספק כמה שיותר כללי מדידה שמקלים על החיים. לא שהאוכל הופך יותר טעים בזכות זה, אבל מקבלים שוב תזכורת כמה אבטיח זה אחלה (ויחד איתו עוד כמה פירות. לא יבשים, כמובן).

"מפתיע", כותבות מחברות הספר, "אך מחקרים מראים שדווקא הוותיקים יותר בספירת פחמימות מעריכים את המזון פחות טוב מה'טירונים'" (עמ' 58). ואולי זה לא כל כך מפתיע, כי הטירונים עדיין בהלם ובשוק מהמצב החדש שאליו הם צריכים להסתגל, ולכן מקפידים על כל פרט, רק לא לטעות. לעומת זאת, הוותיקים מרגישים שהם כבר שולטים במצב, שוכחים בקטנות ומרשים לעצמם לעגל פינות. אגב, זה נכון לעוד הרבה תחומים בחיים.

הבעיה שלי עם הספר היא עיסוק היתר במספרים. לא שיש לי משהו נגד מתמטיקה, להפך, אבל לטעמי יש פה דגש גדול מדי על חישובי הפחמימות והמדד הגליקמי (מידע שגם כך אפשר לקבל מאנשי מקצוע, וכמעט אין צורך בספר בשבילו), ופחות מדי ערך מוסף.

למשל, הייתה יכולה להיות בספר התייחסות לצד הרגשי הקשור באכילה, עצות פסיכולוגיות של ממש להתמודדות עם הצורך בפחמימות או קנאה בסובבים (מבחן הצלחת שדיברתי עליו בהתחלה). היו יכולות להיות בו גם המלצות ממה כדאי להתרחק, ומה אפשר לצרוך פעם בשבוע מבלי שתהיה לכך השפעה בעייתית. מדוע לציין את מספר הפחמימות במאפים שונים או בדגני בוקר, ולא לומר אפילו מילה על עצם הצריכה שלהם? המשפט היחיד שמצאתי בנושא היה שהאגודה האמריקאית לסכרת מציעה להפחית ככל האפשר צריכת מזונות ממותקים בסוכר. לנושא של צריכת מזונות עם ממתיקים לא הייתה התייחסות עמוקה מעבר למידע טכני.

אני לא פריקית של תזונה, ולא חוקרת כל פרט אפשרי על פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים. אני קוראת את הפירוט על האריזות, למדתי על מה צריך להסתכל וממה כדאי להתרחק, ואני משתדלת ליישם. זה הכל. ועם כל חוסר המומחיות, הספר לא הצליח לחדש לי הרבה. נראה לי שזה אומר עליו יותר ממה שזה אומר עליי.

הנבחרים 5

 

זו כבר מסורת: הפריטים הנבחרים של החודש. הפעם, בתצוגה קצת אחרת, טיפה יותר נוחה.

הנבחרים 4.

הנבחרים 3.

 

מותג הנעליים האמריקני "מארק פישר" מציג את קולקציית הנעליים שלו לעונת אביב/קיץ 2010. למרות שבקולקציה שולטת צבעוניות של אדום בוהק, כחול נייבי, חאקי, צהוב, ורוד פוקסיה וטורקיז, לצד טקסטורות מנומרות, אני העדפתי להתרכז במשבצות ובכסף. הרבה יותר קלאסי, לא?

הקולקציה מציגה ארבע מגמות מרכזיות, וכאן אפשר לראות שתיים מהן (השתיים האחרות הן הגלדיאטור המיושן, ושילובי עורות של נחש וקרוקו): עקבי רוקי, כשהנעל עצמה מתאפיינת בשילוב חומרים מנוגדים, בשילוב קשירות סביב הרגל, ובהדפסים צבעוניים; שילוב אלמנטים של אבזמים, פפיונים, ניטים, קשירות ותכשיטים.

 

הגלריה הניו יורקית Eli Klein Fine Art פותחת תערוכת יחיד שנייה לאמן ליו בולין, שייחודו בכך שהוא מעלים את עצמו בתוך רקע מסוים מעניין, על ידי צביעת הגוף. תתרכזו טוב טוב בתמונה הגדולה יותר ותראו את זה, ואם לא, חפשו את שמו ברשת: Liu Bolin, ותמצאו המון תמונות מגניבות.

התערוכה תיפתח מחר, 30 באפריל, ואם ממש במקרה אתם בסביבה, אז בין השעות 18:00-21:00 האמן יהיה נוכח בגלריה.

העבודה שבתמונה: Hiding in the City No. 83: Supermarket, 2009. 90×90 cm

 

אני לא אמרח אתכם: את הטבעת הזו משיגים רק בכיכר המדינה בתל אביב ובבולווארד באילת, שם ממוקמות חנויות תכשיטי היוקרה Get Maximum. היא שייכת לקולקציית Colors, שכוללת טבעות, צמידים ושרשראות עשויים זהב, יהלומים, פנינים ואבני חן נדירות, ושמעוצבת בהשראת המראה הרומנטי והנשי עם טאץ' אביבי (פרחים, פרפרים, סגול, ורוד, כחול, אדום, צהוב וירוק).

הקולקציה כוללת מותגי על שמעולם לא שמעתי עליהם כמו De Maria האיטלקי, Caesar Paciotti האיטלקי גם כן, ו-G.MAX הישראלי. טווח מחירים: 5,000 עד 100,000 שקל. וזה אומר, הטעם שלי לא הכי-הכי יקר – טבעת הרובי יהלומים שבחרתי כאן עולה "רק" 29,300 שקל.

 

אפשר לומר שמדובר בטעם גס במיוחד, ואפשר גם לזהות כאן חוש הומור. מנורת רגל האישה הזו מגיעה בכמה אופציות (איזה גרבונים עושים לכם את זה? האם תרצו קופסת עץ מיוחדת למנורה כולה או רק לחלק ממנה?), ובכמה גדלים (26 אינץ', 45 אינץ' ו-50 אינץ'), והמחירים נעים בין 60 ל-190 דולר.

האמת היא שיש למנורה הזו יותר וריאציות ממה שאפשר לדמיין. הנה, תראו כאן.

 

מותג הטיפוח החביב Garnier השיק לאחרונה סדרת דאודורנטים עם רכיב מינרל אקטיבי, להגנה אפקטיבית למשך 48 שעות. לא ממש הבנתי אם הכוונה היא שנשתמש בדאודורנט פעם ביומיים, אבל אני יכולה להבטיח לכם שהרול און מקטגוריית ביוטי קר הוא בהחלט מרענן ונעים, ואני כבר שנים לא משתמשת ברול און אלא רק בסטיק, כך שזו מחמאה. ולא, אני לא מתכוונת לשים אותו רק פעם ביומיים.

הסדרה כוללת שש קטגוריות – אקשן קונטרול, אינביסי קליר (ניחוח טהור של פרחים), אקסטרה קר (מסייע בהרגעה של העור לאחר הסת שיער), סנסיטיב (לעור רגיש ומגורה), ביוטי קר (מעניק לעור רכות על ידי שמן טיפוח ופנינה טבעית) ואקסטרה פרש. כל אחת כוללת רול און, סטיק וספריי.

מחירים: 25-27 שקל.

 

Biomimetic System Cream הוא תכשיר המבוסס על חומרי גלם פעילים במיוחד, שנבדקו במחקרים קליניים והוכחו כמחדשים את השכבה הקרנית של העור, תוך כדי עידוד יצור תאים חדשים בעומק העור.

הנסיינית מדווחת שהקרם מאוד נעים ונוח לשימוש (עיצוב הצנצנת מוצא חן בעיניה במיוחד), והיא גם "חושבת" שזה עובד – בגילה כבר צריך משקפיים כדי לבדוק אם זה נכון. בשורה התחתונה: היא מבסוטה.

 

שלוש במחיר אחד: ברשת המשביר לצרכן מציעים זוגות כפכפים של המותג Galibelle, שניתן להחליף להם את הגפה העליונה באמצעות תיקתקים. קונים סוליה אחת ב-250 שקל, ומקבלים שלוש גפות עליונות להחלפה. רעיון גאוני שהוא גם חסכוני.

 

לא כולנו יודעים או יודעות או אוהבים או אוהבות לאפות עוגות. במקום להתחרבש שעות במטבח, אפשר פשוט להזמין מראש עוגה לשבועות בקונדיטוריית שמו. לא טעמתי, אבל ביקור באתר האינטרנט שלהם בהחלט נראה מבטיח. שלא לומר מגרה. בתמונה – דום גבינה ופירות אדומים. והנה עוד כמה עוגות חג:

עוגות גבינה אפויות פסים – פסי גבינה אפויה קלאסית, פסי גבינה לימון, גבינה ושטרויזל (קוביות במארז מרובע של 12 יחידות או בפס ארוך), גבינה אפויה בסגנון וינאי עם שמנת חמוצה.

טורטים: גבינה אפויה עם שמנת חמוצה ופירות העונה, עוגת גבינה שוויצרית (?), עוגת גבינה קרה ופירות אמרנה, אוכמניות, דובדבנים, פסיפלורה ותפוחי עץ.

עוגות גבינה קרות, פסים – עוגת אוכמניות, דובדבנים ופסיפלורה, עוגה שוויצרית של גבינה ושוקולד, דום גבינת ופירות יער אדומים ודום גבינה ותפוחים.

זה אתר האינטרנט של הקונדיטוריה, ובקטגוריה "צור קשר" תמצאו למטה את הטלפונים של הסניפים השונים.

 

והנה עוד אופציה לשבועות: קונדיטוריית "חטאים מתוקים", שממוקמת בנווה צדק, משיקה קולקציה (!) לבנה עשירה מאוד לכבוד החג. מתאים לחובבי הקינוחים, למארחים ולאלה שאפייה מייאשת אותם (כמה השקעה, וכמה מהר זה נגמר).

מבחר מהקולקציה: עוגות גבינה קרות במבחר טעמים של אוכמניות, תפוז, תפוחים מקורמלים ותותים (ניתן להזמין בשלושה גדלים: מנה אישית – 24 שקל, קוטר 18 ס"מ – 100 שקל, קוטר 24 ס"מ – 150 שקל), עוגת גבינה עם קפה (מחיר: 80 שקל לעוגה בקוטר של 18 ס"מ), ועוגיות מלוחות עם גבינות – עוגיות קצ'קבל וחרדל, עוגיות פרמזן ופרג, עוגיות קצ'קבל ועגבניות מיובשות או עוגיות קצ'קבל ובצל (300 גרם, 30 שקל).

 

ב-7 במאי ייצא בבריטניה ספר-אלבום חדש ומבטיח על מעצב העל הבריטי אלכסנדר מקווין, שהתאבד כזכור בביתו בלונדון בחודש פברואר האחרון. שמו של הספר Alexander McQueen: Genius of a Generation וכתבה אותו כריסטין נוקס – או שהיא ממש ממש זריזה, ואז הספר ייצא חפיפי, או שהיא התכוונה לכתוב את הספר ממילא והמוות שלו פשוט יקפיץ לה את המכירות. בכל מקרה, מבטיחים לנו שהספר יעסוק בימי ילדותו, לימודיו בלונדון והצלחתו המסחררת.

הספר יכלול 128 עמודים, המחיר יעמוד על 29 דולר, ואם מזמינים מראש באמזון יש הנחה נאה.

 

 

מעצב העל הניו יורקי קנת' קול משיק בימים אלה קולקציית תיקי נסיעות קלאסיים בצבעי חום ושחור. התיקים מוצעים במגוון גדלים וסגנונות – תיקי צד קטנים בעלי רצועת Crossbody אלכסונית לנשיאה על הכתף, תיקי ג'יימס בונד מעור איכותי מלבניים ועוד.

מחיר התיק שבתמונה: 1,800 שקל.

 

 

אין כמעט פוסט של הנבחרים בלי נציגות לקוק סטור, והפעם ברוח חג השבועות – מגרדת קופסה שמגיעה עם ארבע סכינים שונות להחלפה: סכין פריסה לפריסה דקה של ירקות וגבינות; סכין גירוד דקה אידיאלית לחומרי גלם רכים ועדינים כמו שוקולד, אגוז מוסקט או לימון; סכין גירוד עבה לחומרים גלם קשים; וסכין לגירוד בצורה גלית – המאפשרת לעצב את חומרי הגלם. כל סכיני החיתוך של המגרדת מתלבשים על מכסה הקופסה, שעשויה מחומר אקרילי שקוף. מחיר: 99 שקל.

 

והרי לכם מתנה מגניבה: פאזלים תלת מימדיים מחנות המשחקים של ToySmart. כאן הבאתי דוגמאות של בעלי חיים, אבל יש גם מטוסים, חלליות, כלי רכב, לוחמים, אבירים, דינוזאורים ועוד. הפאזלים עשויים גומי ופלסטיק, צבועים בעבודת יד ונושאים אישור של מכון התקנים הישראלי. גודל: עד 31 ס"מ. חלקים: מ-8 ועד 55, תלוי במודל. מחיר: 29-100 שקל.

את חנות המשחקים הייחודית של ToySmart מפעילים שגית בן יהודה ואברהם יפה, והיא ממוקמת, שימו לב בכביש הראשי של זרזיר (7626), מול המסגד, מרחק 5 דקות נסיעה מצומת נהלל וצומת ישי בעמק יזרעאל.

 

 

%d בלוגרים אהבו את זה: