מצעד המצעדים

 

אני כותבת את הפוסט הזה עם קוביית שוקולד בפה, כדי להרגיש את הטעם המתוק של המצעד. כשהתחלנו, לא היה לנו מושג לאן פנינו, רק ידענו שלבנזוג יש משיכה למתוק ולי יש משיכה לבנזוג. היום, כש-10 מצעדי קינוחים מאחורינו, אנחנו מסתכלים אחורה בהתפעלות מזה שעוד לא גילו אצלנו סכרת (טפו טפו).

במצעדים הללו דגמנו מנות אחרונות מצומת גומא ועד אילת, דרך רמת הגולן וירושלים – והיו גם קפיצות קטנות לחו"ל (פריז, איסטנבול. בודפשט לא נכללה במצעד "רשמי"). בתי קפה ומסעדות, רשתות ומקומות פרטיים, ניסינו בכל פעם לחדש לעצמנו וגם לחובבי המצעד, שאולי מחפשים כמונו את המתוק המושלם, ושמחים לאזהרות ממה להימנע.

המצעד הנוכחי הוא מצעד המצעדים – חזרנו אל כל המקומות הראשונים של המצעדים הקודמים, ובדקנו קינוחים נוספים שלהם, אשר יחד מציגים תמונה מתוקה מגוונת מאוד: אף קינוח לא דומה למשנהו. בחלק מהמקרים זכינו ליהנות מהברקות, ובמעט מהם נחלנו אכזבות. שלושה מתוך הקינוחים דרשו הפעלה: באמורה מיו התבקשנו לשפוך את האספרסו על הסמיפרדו. בדלאל טבלנו את חתיכות הבצק האוורירי והאננס ביוגורט, ובמקס ברנר טבלנו את הארטיק בקעריות שוקולד שונות.

אגב, כמו שקורה בדרך כלל בעסקי האוכל, שני מקומות שינו שם ובעלים. בכל זאת חזרנו אליהם, לאותו מיקום גיאוגרפי, מתוך תקווה לחוויה דומה באיכותה.

אם הזכרנו קודם סכרת, אז לטובת הבריאות, המצעד הבא יהיה מצעד של אורחים בלבד. כבר יש לנו כמה משתתפים, ואתם מוזמנים להצטרף אליהם. כל מה שצריך הוא לצלם את הקינוח שאכלתם, לכתוב עליו לפי הקטגוריות המופיעות בכל מצעד, ולשלוח אליי למייל (אפשרי גם דרך הפייסבוק).

ועכשיו, למצעד המצעדים:

 

1

פרפה חלבה

איפה: קפה נואר

הניצחון הקודם: מצעד 10, מוס שוקולד שוורץ

מה קיבלנו: הפרפה מגיע על גנאש שוקולד ומעליו שערות חלבה וטוויל שומשום. על הצלחת מפוזרים פיסטוקים קלויים. קינוח מפתיע, מקורי ומרענן, בעל אפיל מזרחי. אנחנו חלוקים בדעותינו לגבי טעמו של הטוויל.

מחיר: 33 שקל

אסתטיקה בהגשה: טובה פלוס

ציון: 10

נימוקי השופטים: לא רק בגלל שזו הייתה עוגת יומולדת, אלא כי המנה באמת טעימה, והצליחה לשלב טעמים מזרחיים בצורה מעניינת שגרמה לי להתענג עליהם (בדרך כלל אני לא אוהבת מנות אחרונות מזרחיות). 

 *

2

הלו ארטיק

איפה: מקס ברנר, נתניה

הניצחון הקודם: מצעד 7, בפלה

מה קיבלנו: מנה שדורשת הפעלה – ארטיק וניל (מיני מגנום) ולצידו קערת שוקולד חם לטבילה ("מתוק עד כדי כאב" כהגדרת הבנזוג), וקעריות עם שברי מקופלת וכדורי שוקולד קטנים. מנה מצוינת, מקורית ומאתגרת.

מחיר: 24 שקל

אסתטיקה בהגשה: מקורית.

ציון: 10

מאחורי הקלעים: התלבטנו מאוד אם לתת למקס ברנר את המקום הראשון. ההחלטה היתה קשה.

*

 

3

טובע בקפה – אפוגטו אל קפה

איפה: אמורה מיו, תל אביב

הניצחון הקודם: מצעד 1

מה קיבלנו: סמיפרדו שוקולד לבן טובע באספרסו, מנה עם הפעלה. מרעננת לסיום הארוחה.

מחיר: 33 שקל

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 9

 *

 4

 עוגת קסטה

איפה: סווינג (לשעבר ניקו), תל אביב

הניצחון הקודם: מצעד 3, לה טו'ט קפה

מה קיבלנו:  בסיס ביסקוויט, מוס וניל ושוקולד קראנץ' ברוטב שוקולד חם – כך על פי התפריט. במציאות, השוקולד לא היה חם ואפילו לא פושר. בכל מקרה המנה היתה טעימה מאוד.

מחיר: 28 שקל

אסתטיקה בהגשה: טובה

ציון: 9

 

 *

5

סנט אונורה

איפה: הוטל מונטיפיורי, תל אביב

הניצחון הקודם: מצעד 5, לימונשלי

מה קיבלנו: פחזניות מזוגגות עם קרם פטיסייר, ובקערית קרם וניל. מנה שהפתיעה אותי לטובה, יען כי בדרך כלל אני לא אוהבת אף אחד מהמרכיבים שלה. לטעמנו מדובר במעט מדי פחזניות ביחס למחיר המנה.

מחיר: 36 שקל

אסתטיקה בהגשה: סתמית

ציון: 9

  *

 

6

עוגת פתי בר

איפה: משתלת איתמר, מושב אורה

הניצחון הקודם: מצעד 8, עוגת שוקולד בלגי

מה קיבלנו: עוגת שכבות שוקולד טעימה מאוד, עם נגיעות-טעם של שוקולד מריר.

מחיר: 34 שקל

אסתטיקה בהגשה: לא משהו, למרות הפרח החביב (צלחת לא לגמרי נקייה, העוגה לא פרוסה יפה).

ציון: 9

 *

 

 7

לימונדה

איפה: חדר האוכל, תל אביב

הניצחון הקודם: מצעד 6, טירמיסו חלבה בקפה שחור

מה קיבלנו: עוגיות חמאה, קרם לימון ומרנג איטלקי בכוס אחת. היה יכול להזכיר את "הלימונשלי" של הוטל-מונטיפיורי, אבל לא מתקרב לזה.

מחיר: 26 שקל

אסתטיקה בהגשה: סתמית

ציון: 8.5

 *

 

 8

אננס מעושן

איפה: דלאל, תל אביב

הניצחון הקודם: מצעד 4, מוס שוקולד אפוי

מה קיבלנו: קרם יוגורט רום וקרמל, קוביות בצק אווריריות עם דבש, וגלידת גרוג. מדובר במנה שדורשת תעסוקה, מקורית בהגשה ובטעמים (קצת חמצמצה). יחסית לתמחור, הרגשנו שיש מעט מדי אננס. הקינוח היה במסגרת "חודש הקינוחים" בדלאל.

מחיר: 55 שקל

אסתטיקה בהגשה: מורכבת

ציון: 8 (בגלל התמחור)

 *

 9

עוגת גבינה פירורים

איפה: Si אספרסו (לשעבר סגפרדו), צומת גומא

הניצחון הקודם: מצעד 2, סופלה עם גלידת פרר רושה

מה קיבלנו: מנה טעימה, תענוג למי שמחפש מנה פשוטה, בלי שום פן מקורי או מתיימר.

מחיר: 28 שקל

אסתטיקה בהגשה: נקייה

ציון: 8

 *

10

פנקוטה

איפה: צ'אקרה, ירושלים

הניצחון הקודם: מצעד 9, אלפחורה חמה

מה קיבלנו: פנקוטה עם רוטב דובדבנים חמוץ (לא צוין בתפריט), שלא הצליח לחפות על הטעם התעשייתי. למקום כמו צ'אקרה זה ממש מביך.

מחיר: 29 שקל

אסתטיקה בהגשה: סתמית

ציון: 6.5

 

Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

תגובות

  • yaelisrael  On 12 ביוני 2011 at 4:10

    תמשיכי להימשך לבןזוג שנמשך למתוק. זה רק עושה טוב. קחו גם אותי בפעם הבאה.

    • galithatan  On 12 ביוני 2011 at 13:06

      תודה על ההמלצה 🙂
      את בהחלט מוזמנת למצעד האורחים וגם למצעדים הבאים!

  • דפנה לוי  On 12 ביוני 2011 at 7:46

    אני בעד צלחת גבינות עם ריח שגורם לנשים וטף להתעלף.

    • galithatan  On 12 ביוני 2011 at 13:06

      צלחת גבינות היתה בשבוע שעבר, את מתבלבלת 😉

Trackbacks

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: