מצעד הקינוחים 5

אחת השאלות שאנחנו מתמודדים איתן מאז השקת פרויקט מצעד הקינוחים קשורה בסוגיית המחיר. כמה באמת שווה קינוח מוצלח? אף אחד עוד לא ביקש מאיתנו 90 שקל על קינוח, וגם ספק אם היה מקבל, אבל מדוע 45 שקל הפך לסכום לגיטימי? למה רק מנה אחת בכל המצעד עלתה 21 שקל? וזו לא המנה שנמצאת במקום האחרון, תהיו בטוחים.

שאלה נוספת היא, מהם הפרמטרים שצריכים להשפיע על התמחור, מלבד הטעם? הנה כמה אפשרויות: גודל המנה, הרב-גוניות שלה, המקוריות ברכיבים והמקוריות בהגשה. כאשר בוחנים את הדברים מהזווית הזו, חייבים להודות שבמקרים רבים הרגשנו מרומים. בהתחשב בפרמטרים, לא היתה סיבה למחיר שנגבה מאיתנו.

אין לנו ספק: קינוח לא טעים לא שווה אפילו שקל. עדיף קינוח מצוין ויקר, על פני קינוח סתמי וזול. תמיד עדיף לשלם 5 שקל יותר, אבל להיות מרוצים, שלא לומר לרחף מעל עננים מתוקים.

באופן ספציפי למצעד הזה, השתדלנו שלא כל המתוק יהיה רק שוקולד. גבינה, תפוחי עץ ואגוזים הצליחו לחדור פנימה. גם הפעם הקדשנו את המצעד למסעדות ובתי קפה פרטיים – כלומר, לא רשתות גדולות. שתי הרשתות היחידות שבכל זאת נכנסו למצעד בלטו בנחיתות שלהן, ולכן דורגו במקומות נמוכים.

מצעד הקינוחים 3. מצעד הקינוחים 4.


מקום 1
איפה: הוטל מונטיפיורי, תל אביב
קינוח: לימונשלי
מה קיבלנו: מנה מקורית שלוקח זמן להתרגל לטעם שלה, אבל שווה – תחתית עוגיות חמאה, מעליה קציפת לימון, מעט קצפת וגרידת לימון מסוכר.
מחיר: 36 שקל
אסתטיקה בהגשה: מצטיינת
ציון סופי: 9.5
נימוקי השופטים: בזכות המקוריות, בזכות הטעם, בזכות המרכיבים, ובזכות התמחור השפוי ביחס לשני אלה.
***


מקום 2
איפה: שוקולטה, ראש פינה
קינוח: תענוג שוקולד בלגי
מה קיבלנו: סופלה עטוף שוקולד מריר ולבן, ולצידו כדור גלידה. המחיר גבוה מדי למנה כזו, ובלי קשר, אין קליטה בסלולרי, אבל נקודת זכות בהחלט יש: אחרי כל המתוק (לקחנו עוד מנה, שתככב במצעד הבא), הציעו לנו קנקן מים.
מחיר: 37 שקל
אסתטיקה בהגשה: מקורית
ציון סופי: 9.25
***


מקום 3
איפה: קיוטו, הרצליה
קינוח: מוס המלך
מה קיבלנו: מוס אגוזי מלך עם נגיעות קפה, מצופה בגנש שוקולד חלב עם שברי אגוזים.
מחיר: 36 שקל
אסתטיקה בהגשה: סבירה מינוס, מקיוטו ציפינו ליותר
ציון סופי: 9, בזכות הטעם
***


מקום 4
איפה: תמול שלשום, ירושלים
קינוח: פאי תפוחי עץ
מה קיבלנו: פאי טעים עם שתי גבעות קצפת וגלידה בנפרד. אישית, הייתי מוותרת על שלושת הקישוטים.
מחיר: 30 שקל
אסתטיקה בהגשה: טובה
ציון סופי: 8
***


מקום 5
איפה: קפית, הגן הבוטני, ירושלים
קינוח: פאי אגוזים
מה קיבלנו: הפאי הגיע עם קצפת בטעם קפה מעורר, וכדור גלידה סתמי. טעים אך לא מיוחד, ולכן לא מצדיק את המחיר.
מחיר: 34 שקל
אסתטיקה בהגשה: סתמית מינוס (האגוזים נשפכו החוצה)
ציון סופי: 8, בזכות הטעם
***


מקום 6
איפה: לולו, מתחם בזל, תל אביב
קינוח: עוגת גבינה ושוקולד
מה קיבלנו: הטעם היה מוצלח, אבל המנה עצמה לא שווה את המחיר.
מחיר: 32 שקל
אסתטיקה בהגשה: סתמית, אם כי הצלחת יפה
ציון סופי: 8
***


מקום 7
איפה: רוסטיקו, מתחם בזל, תל אביב
קינוח: סקצ'טינה
מה קיבלנו: מנה טעימה, אך לא מלהיבה, ובוודאי לא ויזואלית. קיבלנו את המנה בלי סכו"ם ונאלצנו לבקש. בן הזוג חולק על כך שהמנה לא מלהיבה.
מחיר: 35
אסתטיקה בהגשה: כושלת לדעתי, ומקורית לדעת בן הזוג
ציון סופי: 8
***


מקום 8
איפה: פוקצ'טה, שלומציון המלכה, ירושלים
קינוח: ?
מה קיבלנו: משולש שוקולד במילוי מוס עם אגוזים. דביק בפה, ומאד מזכיר את החטיף טעמי (אבל יותר מרענן). מנה קטנה יחסית ולא מצדיקה את המחיר.
מחיר: 32 שקל
אסתטיקה בהגשה: סתמית
ציון סופי: 7.75
***


מקום 9
איפה: ארבורגר, צומת גומא (5 דקות מקרית שמונה)
קינוח: ג'ופיטר
מה קיבלנו: עוגת מוס, עם שכבת שוקולד מריר וקרמל. העיטור בצד היה מיותר לגמרי.
מחיר: 32 שקל
אסתטיקה בהגשה: סבירה
ציון סופי: 7.5
***


מקום 10
איפה: שוויצר, תל אביב
קינוח: עוגת גבינה של אייל
מה קיבלנו: עוגה סטנדרטית ולצידה מנת פירות שיכול להוות מנה בפני עצמה.
מחיר: 28 שקל
אסתטיקה בהגשה: סתמית (ביתית)
ציון סופי: 7.25
***


מקום 11
איפה: בנדיקט, בן יהודה, תל אביב
קינוח: בראוני עם שוקולד לבן, בראוני עם דובדבנים ועוגת גבינה
מה קיבלנו: שלושה ריבועים בגודל בינוני על צלחת מלבנית אחת. מבין שלושת הטעמים, הדובדבנים היו הכי פחות מוצלחים. עוגת הגבינה היתה טעימה באופן מפתיע. השוקולד הלבן היה הכי טעים. הבעיה היחידה הייתה שעבר יותר מדי זמן מהרגע שהזמנו ועד שקיבלנו, וזה לא שאף אחת מהעוגות היתה צריכה חימום. הבאג הזה של האיחור ליווה את כל השהות שלנו במקום.
הבנזוג לעומת זאת חשב ששלושת חלקי המנה היו פשוטים מדי, וזה לא שהיתה בחירה מתוך מנות מלהיבות יותר. עוגת הגבינה היתה סטנדרטית ולא יותר.
מחיר: 21 שקל (ריבוע אחד 9 שקל, שניים 16 שקל)
אסתטיקה בהגשה: טובה
ציון סופי: 7.25
***


מקום 12
איפה: מסעדת אבו גוש, אבו גוש
קינוח: בקלווה
מה קיבלנו: 4 ריבועים קטנים לצד קפה. על חשבון הבית (בעת הזמנת הקפה). במקור רצינו להזמין קנאפה, אבל לא היה.
מחיר: חינם.
אסתטיקה בהגשה: מוצלחת
ציון סופי: 7.25
***


מקום 13
איפה: פרינסס מרי, שלומציון המלכה, ירושלים
קינוח: בוריקה שוקולד עם בננות מטוגנות
מה קיבלנו: מנה לא מגובשת ולא טעימה. אחת הנפילות הגדולות של השנה. מבאס, כי את המקום עצמו דווקא חיבבנו.
מחיר: 39 שקל
אסתטיקה בהגשה: כושלת, למרות הניסיון למקוריות
ציון סופי: 7
הערה: מבחינתי זה המקום האחרון, כיוון שלראשונה בחיי ממש לא נהניתי מקינוח. תגובת הבנזוג: "את פשוט לא היית בקפה ג'ו" (זה נכון, את הקינוח שם הוא דגם לבד)
***


מקום 14
איפה: ארקפה, צומת אלונים
קינוח: עוגת שוקולד בלגי
מה קיבלנו: עוגת שכבות מתוקה ותעשייתית שהמתיקה את האפוגטו שעמד לצידה, ואת חד גנויות התפריט בארקפה.
מחיר: 25 שקל
אסתטיקה בהגשה: תעשייתית (בעיקר בגלל הניילון מתחת לעוגה), ועדיין מגרה מעט
ציון סופי: 6.5
***


מקום 15
איפה: ג'פניק, צומת גומא (5 דקות מקרית שמונה)
קינוח: פאי אגסים
מה קיבלנו: פאי קצת שטוח, אבל טעים. הציעו לנו כדור גלידה בטעמי וניל או שוקולד. כמובן שהשוקולד כלל לא רלבנטי למנה.
מחיר: 32 שקל
אסתטיקה בהגשה: קלוקלת
ציון סופי: 6
***


מקום 16
איפה: קפה ג'ו, קינג ג'ורג', ירושלים
קינוח: סופלה
מה קיבלנו: סופלה לצד כדור גלידה בנפרד. הסופלה היה טעים, אך למרבה הצער לגלידה היה טעם של פלסטיק
מחיר: 29 שקל
אסתטיקה בהגשה: סתמית
ציון סופי: 4.5
***

Post a comment or leave a trackback: Trackback URL.

תגובות

  • דפנה לוי  On 9 באוגוסט 2010 at 6:47

    כמי שמעדיפה הרינג על פני עוגת גבינה ומוכנה לוותר על פאי תפוחים לטובת שניצל אני פשוט מתפעלת ממסעותיכם בארץ…

    • galithatan  On 9 באוגוסט 2010 at 12:50

      האמת היא שגם אני מעדיפה אוכל על פני קינוחים. אין ספק שהבנזוג פתח לי אופקים חדשים, ומתוקים 🙂

  • comvision  On 9 באוגוסט 2010 at 11:51

    וואי זה ניראה פשוט מעולה!!!

  • shomrony  On 9 באוגוסט 2010 at 11:54

    איזה פרויקט חמוד! שאלתי היא: איך מבטאים סקצ'טינה (תעתיק לועזי), ומה זה בעצם?

    • galithatan  On 9 באוגוסט 2010 at 12:48

      קודם כל, אני שמחה שאהבת את הפרויקט.

      את שם המאפה, שמוכנס לתנור לבנים ומכיל גבינה ושוקולד, כותבים כך: schiacciatina

      הוא נראה פשוט, אבל פשוט טעים!

  • שושי  On 9 באוגוסט 2010 at 12:45

    סקצ'טינה – מאפה שמוכנס לתנור הלבנים ומכיל גבינה ושוקולד ( 22 ₪). במסעדת סקנדל, נמל ת"א.

    • galithatan  On 9 באוגוסט 2010 at 12:49

      אני בעד רוסטיקו. זה אחלה מקום. אבל טוב לשמוע על מקומות חדשים. אולי במצעד הבא יהיה סקנדל! 🙂

  • shomrony  On 9 באוגוסט 2010 at 13:26

    תודה… ממה שבדקתי עכשיו סקאצ'אטינה זו ככל הנראה צורת הקטנה/חיבה של סקאצ'אטה, שהיא בעצמה קיצור של פוקאצ'ה סקאצ'אטה, שהיא בעצם פוקאצ'ה "מעוכה". schiacciare זה למעוך או ללחוץ. איזה כיף ללמוד דברים חדשים! שוב תודה.

    • galithatan  On 9 באוגוסט 2010 at 13:35

      אכן כיף ללמוד דברים חדשים, אז תודה שהעשרת גם את הידע שלי. זה בהחלט מעניין עבור חובבת איטליה שכמוני, שתמיד צמאה לעוד ידע 🙂

  • שרון  On 9 באוגוסט 2010 at 14:02

    זה סיוט הפוסט הזה, נורא… לראות ולא לגעת, הייתי שמח לבדוק את המקום הראשון, הלימונשלי הזה, ועוד כמה…

    • galithatan  On 9 באוגוסט 2010 at 15:04

      מקום ראשון בהחלט שווה בדיקה, וגם המקום עצמו נעים ביותר (הוטל מונטיפיורי).

      מאחלת לך מגע מוצלח עם עוד כמה קינוחים 😉

  • ברלין מזג אוויר  On 16 בספטמבר 2010 at 12:28

    אווי את הורגת אותי עם הצילומים האלה – הרעב חוזר … תודה והמשיכי כך !!!

    • galithatan  On 16 בספטמבר 2010 at 21:01

      בקרוב מצעד הקינוחים 6! יהיה מעניין 🙂

  • ליידי דיליי  On 16 בספטמבר 2010 at 22:18

    אין לי מניות ב"מוזס", והרשת לא שייכת לאבא שלי.
    וזה די מצער.
    אבל הקרם ברולה סמיפרדו שלהם – קינוח קלאסי בלבוש קיצי מענג – היא אחת המוצלחות שאכלתי השנה.
    מאד ממליצה לטעום. אחרי אנטריקוט מדיום-רייר היא אפילו עוד יותר מוצלחת.
    ותודה על בלוג מתוק שגיליתי לגמרי במקרה:)

    • galithatan  On 17 בספטמבר 2010 at 12:41

      הבעיה עם מוזס שזו מסעדת בשרים ואני בחורה צמחונית.
      חוץ מהעובדה הפעוטה הזו, אני מאוד אוהבת לקבל המלצות על מקומות וקינוחים 🙂 ברוכה הבאה לבלוג!

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: